Kurban Bayramında Olmazsa Olmazlardan Ev Kavurma Tarifi

Özellikle kurban bayramlarının olmazsa olmaz ve bir o kadar da eşsiz lezzetidir kavurma. Sabah kahvaltılarında, bayram sofralarında konuklara ikram edilen kavurma kurban bayramı dışında da elbette yapılır. Ancak etinizin kuzu eti olmasına özen gösterin çünkü o zaman çok daha lezzetli ve yumuşak bir kavurma kıvamı yakalamış olursunuz. İftara saatler kala şöyle güzel bir iftar yemeği için hemen mutfağa geçip kavurmamızı yapalım.

Malzemeler

1 kilo kuzu eti
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3-4 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber, tarçın, kekik, pul biber
kk soganli_biberli_kavurma1

Kavurma Tarifi

-Etlerinizi kuşbaşı doğrayıp bir kabın içine alın ve üzerine terbiyesi için zeytinyağ ve karabiber döküp dinlenmeye bırakın.
-Etler dinlenirken soğanınızı söğüş doğrayın ve bir tencerenin içine zeytinyağ koyup soğanları da ekleyip kavurun.
-Kavrulan soğanların içine etlerinizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Etin kokusunu azaltmak için bir tutam tarçını bu aşamada ekleyin.
-Etlerin rengi değiştiğinde soyduğunuz sarımsakları da ilave edin.
-Biberleri doğrayıp domatesi de küp şeklinde doğradıktan sonra etlerin içine ekleyin. Baharatlarını da atıp kavurmaya devam edin.
-Etlerin dış kısımları piştiğinde artık tuzunu ekleyebilirsiniz.
-Tuzunu da attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp bir saat kadar pişirin.
-Sıcak olarak servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir